船長と釣人の魚料理レシピ:イワシの味醂干し≪ピチット≫
一口メモ(コツ、ポイントなど)
ピチットシートで1尾につき3グラム位の水分が吸水されます、そんな程度と思われるかもしれませんが、食べてみると、なるほど、と納得します。
材料
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